Finocchiona Ahle Wurst / Ahle Wurscht mit Wildfenchel
Stracke Nordhessische Ahle Wurscht, 3 Monate luftgetrocknet
Nordhessische Ahle Wurscht / Ahle Wurst, luftgetrocknet mittel
Bis zu 6 Monate reift unsere Finocchiona Fenchel Ahle Wurst als Stracke in unserer Wurschtescheune. Unsere Finocchiona ist eine Ahle Wurscht mit Bio-Wildfenchel und ganzem schwarzem Pfeffer. Reifen tut die Stracke ca. 6 Monate auf der Wurschtescheune, so dass auch der ganze schwarze Pfeffer mürbe wird.
Zutaten: Bestes Schweinefleisch aus eigener Hausschlachtung von ca. 150 Kg schweren Landschweinen von kleinen Bauerhöfen am Meißner, Salinensalz, Naturgewürz, Wildfenchel, Zucker, Salpeter und sonst nichts. Es ist ein glutenfreies Produkt ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern. ca. 50% Gewichtsverlust während des Reifens - gereift ca. 200g oder weniger wenn Knüppel hart ist.
Zutaten: Fleisch (incl. Schulter Schinken, Kottelet) und Speck von 150 kg schweren Schweinen, Gewürze, Senfsaat, Luisenhaller Salinensalz, Salpeter E 252. Haltbar: ab Lieferdatum 3 Monate bei 12-18°C
Alle Bewertungen:
schmeckt wirklich gut.... ....doch etwas mehr Fenchel könnte die Wurst vertragen. aber die Richtung ist gut. weiter so.
....doch etwas mehr Fenchel könnte die Wurst vertragen. aber die Richtung ist gut. weiter so.
Mehr Fenchel und etwas weicher wäre wünschenswert Mehr Fenchel und etwas weicher wäre wünschenswert
Mehr Fenchel und etwas weicher wäre wünschenswert
Ahle Wurscht mit italienischem Flair Die Finocchiona mit Wildfenchel bringt Urlaubsfeeling auf den Teller. Sie schmeckt mir ausgezeichnet, ist leider viel zu schnell aufgefuttert.
Die Finocchiona mit Wildfenchel bringt Urlaubsfeeling auf den Teller. Sie schmeckt mir ausgezeichnet, ist leider viel zu schnell aufgefuttert.
wie immer köstlich! leider noch besser als die selbstgeschlachtete vom bentheimer...
leider noch besser als die selbstgeschlachtete vom bentheimer...
Leider viel zu klein Die Wurst schmeckt wundervoll nach Urlaub und ist leider viel zu schnell aufgegessen. Leider hat sie für meinen Geschmack zu viele ganze Pfefferkörner. Aber das liegt nur daran, dass ich nicht gerne draufbeiße. Also puhle ich sie raus und alles ist prima.
Die Wurst schmeckt wundervoll nach Urlaub und ist leider viel zu schnell aufgegessen. Leider hat sie für meinen Geschmack zu viele ganze Pfefferkörner. Aber das liegt nur daran, dass ich nicht gerne draufbeiße. Also puhle ich sie raus und alles ist prima.
Ahle Wurscht mit Wildfenchel Sehr lecker. Braucht sich hinter italienischer Salami nicht zu Verstecken.
Sehr lecker. Braucht sich hinter italienischer Salami nicht zu Verstecken.
Hervorragend In der Familie und der Nachbarschaft alle mit Begeisterung verkostet... sehr gerne wieder
In der Familie und der Nachbarschaft alle mit Begeisterung verkostet... sehr gerne wieder
Gute Fenchelsalami Habe schon viele verschiedene Fenchelsalamis probiert- diese hier kann sich mit den Besten messen! Weiter so - ein Stammkunde
Habe schon viele verschiedene Fenchelsalamis probiert- diese hier kann sich mit den Besten messen! Weiter so - ein Stammkunde
Tolle Wurst Geschmack und Konsistenz perfekt
Geschmack und Konsistenz perfekt
Eine runde Sache Gut gelungen in Konsistenz und Geschmack. Die ganzen Pfefferkörner passten hervorragend ins Bild, das Fenchelaroma ging im Vergleich zur italienischen Finocchiona leider etwas unter. Wer es vorher weiß, mag den Fenchel erahnen (man sieht ihn ja auch). wem das nicht bekannt ist, wird wohl kaum drauf kommen, dass er drin steckt. Trotzdem 5 Sterne.
Gut gelungen in Konsistenz und Geschmack. Die ganzen Pfefferkörner passten hervorragend ins Bild, das Fenchelaroma ging im Vergleich zur italienischen Finocchiona leider etwas unter. Wer es vorher weiß, mag den Fenchel erahnen (man sieht ihn ja auch). wem das nicht bekannt ist, wird wohl kaum drauf kommen, dass er drin steckt. Trotzdem 5 Sterne.
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